
Opskrifter
Charbroiler
5.0
Hel landkylling i en lage af øl og cayennepeber, creme af ristet hvidløg.
Ingredienser
1,5 kg
kylling, hel
Til lagen
2 L.
lys lager
100 g.
havsalt
2 tsk.
lyst muscovadosukker
3 tsk.
cayennepeber
Til hvidløgscremen
2
hvidløg
3 spsk.
jomfruolivenolie
Ingredient Tips
Fremgangsmåde
1
Alle ingredienser til lagen blandes sammen og røres rundt, indtil salt og sukker er fuldstændigt opløst. Lad herefter den hele kylling ligge i lagen 1-2 dage i køleskabet.
2
Ryges i Big Easy ved laveste temperatur i ca. 3 time til en kernetemperatur på min. 72 grader.
Uundværlige Must-Haves