Home
Opskrifter
Chicken delight

Chicken delight

Name: Chicken delight
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: 1
Ingredients: 4 - fileter fra god landkylling; 1 - fint havsalt; 1 - brunt rørsukker; 1 - hvidløgspulver; 1 - cayennepeber; 1 - anisfrø; 1 - korianderfrø; 1 - bladbeder; 1 - sun-dried tomatoes; 1 - mellemstort rødløg; 1 - provolone; 1 - Tabasco Sriracha; 1 - havsalt; 1 - lidt muskatnød, revet; 1 - lidt brunt sukker; 1 - olivenolie, extra vergine

Forberedelse

10 min.

Grilltid

25 min.

Serves

Kikok kyllingebryst med "Eggert’s all-time favourite rub" og grønne grøntsager.

Ingredients

4 fileter fra god landkylling
2 hænder bladbeder
50 g sun-dried tomatoes
1 mellemstort rødløg
100 g provolone
Tabasco Sriracha
havsalt
etwas lidt muskatnød, revet
etwas lidt brunt sukker
olivenolie, extra vergine

„Eggerts all time favorite Rub“

3 spsk. fint havsalt
1 spsk. brunt rørsukker
1 spsk. hvidløgspulver
1 spsk. cayennepeber
1 EL spsk. anisfrø
1 spsk. korianderfrø

Directions

Liste Trin

Step 1 af 6

For at lave rubben, så bland og knus først alle ingredienser i morteren. Gnid herefter kyllingefileterne ind i lidt olie, kom rigelig rub på og stil dem til side i 10 minutter.

Bring vand i kog vha. sidebrænderen og hold koldt vand klar til afkølingen. Salt begge dele. Blancher bederne i ca. 20 sekunder og køl dem herefter af i koldt vand - isvand er her optimalt. Løsn herefter bladene fra stilkene. Skær løg og tørrede tomater i grove stykker.

Opvarm grillen til 200 grader. Grill kyllingefileterne. Opvarm kyllingefileterne til 84 grader vha. et stegetermometer. Kom samtidig bederne, løgene, de tørrede tomater, den revne provolone samt krydderierne i Chef's Delite og luk grillens låg.

Hot Tip

I Performance PRO-serien er Chef's Delite grillpanden indbygget direkte i varmeristen - det er perfekt til grøntsager og små mængder grillmad.

Hvis du ønsker det, så skær bedernes stilke i store stykker og kom dem også på grillen. Vend kyllingefileterne efter ca. 6 minutter og luk låget igen.

Så snart kernetemperaturen på 84 grader er nået, bør grøntsagerne også være færdige.

Lad kødet hvile i 3 minutter inden det skæres ud. Skær kyllingefileterne i skiver og anret med grøntsagerne, stilkene samt den smeltede ost og kom et godt stænk Tabasco Sriracha på, velbekomme!

Klik på stjernerne for at bedømme det.

Questions