Sun Roasted

Sun Roasted

15 min.
30 min.
2-4

Frisk grillet guacamole, focaccia, ahornsirup, pebercreme.

Ingredients

  • 4 ikke for modne avocadoer
  • 2 tomater
  • 4 stænger forårsløg
  • 1 hvidløgsfed
  • 2 limefrugter
  • 4 stykker frisk focaccia
  • 100 ml creme fraiche
  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • honning

Ingredient Tips

HOT TIP
Til alle, der elsker grøntsager: Grillkurve til grøntsager er ideelle, når du er blevet træt af, at squash, peberfrugter osv. glider gennem grillristen.

Directions

Step 1 af 5
1
Rør en pebercreme sammen af creme fraiche, salt, olivenolie, sort peber og lidt honning.
2
Halvér avocadoerne og tag stenene ud. Skær dem i lange skiver à ca. 0,5 cm tykkelse. Herefter grilles de uden at tilføre olie. Avocadoerne skal ikke være fuldmodne til dette formål.
3
Skær i mellemtiden tomaterne i tern og læg dem direkte ned i en skål, hvori du tilsætter det finthakkede hvidløg og krydrer med olivenolie, salt, honning og peber Tag avocadoerne af grillen, læg dem direkte ned i en skål, og mos dem med en gaffel, indtil du har en tyk pasta.
4
Smag til med honning, limefrugt, salt og peber, og hæld lidt olivenolie hen over, hvilket forhindrer overfladeiltning.
5
Focaccia-brødet grilles og anvendes sammen med pebercremen til den grillede guacamole.
Made This Recipe?
Klik på stjernerne for at bedømme det.
Questions